Читать книгу 📗 Есения (СИ) - Джолос Анна » Страница 15

— Никак.

— Спать я с тобой не буду, — обозначаю сразу, ибо мало ли, что у этих московских мажоров на уме.

— Не парься на эту тему, — он смотрит на меня с улыбкой. — Свяжешь мне тот прикольный шарф — и мы квиты.

Глава 9 

Есения

С переезда в Москву началась абсолютно новая глава моей жизни. Позитивная и очень клёвая.

Я нахожусь в атмосфере абсолютного комфорта и спокойствия.

Не слышу пьяного ора. Не вижу пьяных людей вокруг.

Никто не кричит. Никто не попрекает присутствием на этой Земле.

Я могу спать ночами в тишине и не вздрагивать от каждого шороха. Непривычно даже.

Отдельная тема — моё соседство с Лёхой. Мы настолько хорошо подходим друг другу в плане совместного сосуществования, что крепко сдружиться получается уже с самых первых дней.

Галдин — классный парень. Удивительно, что такие вообще в природе пока ещё встречаются. Его суровая внешность — все эти татуировки, мышцы, агрессивный стиль в одежде, — полная противоположность тому, какой он внутри. А внутри Лёха — добрый, милый, надёжный, заботливый и порядочный.

Он даже не представляет, как сильно я благодарна ему за помощь.

Не знаю, за какие такие заслуги Вселенная мне его послала….

— Это Ася, — представляет своего сотрудника Кирилл, знакомый Галдина и по совместительству мой начальник.

Ага, представляете? Меня взяли на работу!

Опять же, благодаря Галдину. Он и эту проблему умудрился решить.

Как только моя физиономия стала выглядеть более-менее презентабельно, мы с ним поехали трудоустраиваться во французскую кофейню.

— Привет, — дружелюбно машет рукой и улыбается мне девчонка.

— Ася всё тебе покажет.

— Хорошо.

— Открываемся в десять утра, закрываемся в десять вечера, — рассказывает хозяин заведения. — На работе надо быть за полчаса до открытия. Уборщица приходит раз в неделю, в остальное время сотрудники кофейни самостоятельно поддерживают чистоту и порядок.

— Поняла.

— Форму тебе выдадут. График два на два. Возможны замены, между собой договариваетесь. Зарплата два раза в месяц. Первые пару недель у тебя испытательный срок. Он не оплачивается. Ну а дальше уже как пойдёт. Обсудим. В общем, осваивайся, Есения. Ребята всему тебя научат, не переживай. Вопросы есть?

— Неа. Спасибо вам за возможность получить работу, — выражаю искреннюю признательность.

— Лёху своего благодари. Я людей без опыта беру к себе крайне редко.

— Это правда, — подтверждает Ася.

— Всё, я уехал.

Кирилл забирает свою куртку и выходит к Галдину. Тот уже минут пятнадцать беседует у входа в кофейню с каким-то бритоголовым парнем.

— Нравится тебе здесь? — спрашивает Ася, пока я с интересом разглядываю стильный интерьер кофейни.

— Очень даже. У вас тут как невероятно вкусно пахнет, — с наслаждением вдыхаю аромат корицы и свежего кофе. — Я бы очень хотела здесь работать, но вообще ничего не умею и даже не представляю с чего начать.

— Я сейчас всё тебе расскажу, как раз пока людей нет, — Ася поправляет фартук с вышитым логотипом кофейни, — первое и самое главное: каждый гость — как дорогой друг, которого мы ждали весь день. Улыбка и доброе приветствие — обязательный пункт. Кто-то забежал на пять минут перед работой, кто‑то пришёл встретиться с другом, а кто‑то ищет уголок для вдохновения. Наша задача — почувствовать момент и создать благоприятную, уютную атмосферу. Своё плохое настроение, проблемы и прочее оставляем за порогом.

— Ясное дело.

— Давай по порядку. Когда гость садится, мы подходим к нему через минутку. Не слишком быстро, позволяя сориентироваться, но и не затягиваем.

— Поняла.

— Улыбаемся и говорим: «Bonjour, que puis‑je vous proposer?» («Добрый день, что я могу вам предложить?»). Если видим, что человек в раздумьях, предлагаем что‑то конкретное: «Сегодня особенно хорош наш капучино с корицей» или «Попробуйте свежий круассан с миндальным кремом — только что из печи».

— Про бонжур надо записать, я не запомнила.

Ася заливисто смеётся.

— Про жесты. Лёгкий наклон головы — знак внимания, открытая поза — демонстрация доброжелательности, взгляд в глаза — установление контакта. И помни: если гость говорит по телефону, мы ждём, пока он закончит разговор. Если сомневается в выборе — помогаем, но не давим.

— Замётано.

— Ещё несколько важных правил. Кофе подаём с правой стороны, ложку кладём справа от чашки, строго параллельно краю стола. К десерту подаём маленькую вилку или ложечку.

— Запомнила.

— В основном к нам приходят за кофе. Иди сюда, — подзывает меня к блестящей стальной кофемашине. — Это наша красавица. Здесь она включается, — девчонка нажимает на кнопку и аппарат тихо урчит в ответ.

На вид он посерьёзней того, что стоит у нас с Лёхой на кухне.

— Чаще всего просят приготовить эспрессо, американо, капучино, латте, горячий шоколад и раф. У каждого вида напитка есть свои особенности. Смотри внимательно: сначала прогреваем холдер, затем сюда засыпаем свежемолотое зерно, — Ася подробно комментирует каждый шаг и я внимательно наблюдаю за её ловкими, отточенными движениями. — Утрамбовываем темпером — вот так. Видишь, как струйка течёт — густая, как мёд, с карамельной пенкой? Это crema, знак идеального эспрессо.

— Круто.

— Приветственный капучино хочешь?

— Хочу.

Теперь она делает всё заново и по-другому.

— Капучино взбиваем молоком до температуры шестьдесят пять градусов. Не горячее, иначе убьём сладость. Пена должна быть гладкой, бархатистой, без крупных пузырьков. Вливаем молоко круговыми движениями, создавая рисунок на поверхности. Вот так… Вуаля! Держи!

Спустя минуту Ася ставит готовый напиток на стойку.

— Для настроения тебе, — подмигивает.

— Спасибо, — улыбаюсь в ответ и сжимаю горячий стакан ладонями.

— Кофе — это не просто напиток, это атмосфера и маленький праздник для каждого гостя, ведь мы создаем моменты счастья. Оно в мелочах.

Рассматриваю милую девчонку с конопушками на лице и понимаю, что она уже мне дико нравится.

Как бы так объяснить… От неё исходит какая-то особенная теплота. Как от моей Мироновой, по которой я люто скучаю.

— Ты давно тут работаешь, Ась?

— Уже два года и меня всё устраивает. Коллектив хороший, начальство адекватное и внимательное, хорошая стабильная зарплата. Давай-ка иди теперь сюда, — она подзывает меня к огромной стеклянной витрине.

— Сколько всего… — таращусь на впечатляюще широкий ассортимент.

— Свежую выпечку привозят в девять сорок пять. В этой секции — горячие бутерброды, пироги с разными начинками, булочки, круассаны — классические и с начинкой: шоколад, миндаль, джем. На этой полке — пирожные и торты, а вот здесь — наши фирменные блюда. У каждого своё наименование. На французском, конечно.

— Господи, это эпик фэйл, — хватаюсь за голову, глядя на названия, — мне ни за что не прочитать их, Ась!

— Потренируемся, не волнуйся. Сначала всё кажется сложным, но скоро это просто войдёт в привычку.

— Надеюсь. Жутко не хочется опростоволоситься.

— Не переживай, я всегда рядом, Сень. Мы своих никогда не бросаем. Я всегда подскажу и приду тебе на помощь.

Нет и всё-таки почему мне в последнее время так везёт на хороших людей?

— Кофе-то вкусный? — интересуется Ася, тоже с интересом меня разглядывая.

— Не то слово! Самый лучший на свете, — делаю ещё глоток и блаженно прикрываю глаза.

Дни один за одним сменяют друг друга.

Я семимильными шагами осваиваю амплуа баристы, наслаждаюсь своей безмятежной жизнью в шикарной квартире элитной новостройки и благодаря Лёхе и Асе потихоньку знакомлюсь с Москвой: пугающе огромной, но местами очень даже красивой.

Мне уже удалось посмотреть парящий мост парка Зарядье, с которого открывается прекрасный вид на город.