Читать книгу 📗 "Хозяюшка Покровской крепости (СИ) - Осова Талия"
Благодарю за комментарии, звёздочки и подписку на автора! Вы самые лучшие!
Промо на книгу "Ненужная дочь или счастье Ангелины"
IM02VtfS
Глава 34.
Презентовать картофель решили только лишь на Новогодье за общим столом, что выставлялся между крепостью и деревней на ровной поляне. К этому времени снег уже заметно подсел, а остатки утрамбовали ногами, пока готовили площадку для гуляний. Это место было выбрано уже давно, и именно здесь проводились все народные праздники.
Весна была совсем на пороге, нынче она ранняя и быстрая. В воздухе уже буквально витал её аромат. Солнышко ласкало своими лучами, но пока не особо грело.
Новый овощ приняли благосклонно и даже с радостью. В пирожках картофельная начинка с добавлением обжаренного лука и грибов, показалась более вкусной чем с горохом или тыквой, которая больше приглянулась в сочетании с морковью из новых семян. Просто она была гораздо слаще уже привычных сортов, используемых сельчанами.
Картофельные оладьи, зразы с добавлением яйца и лука, картофельные палочки и блины, крокеты, запечённый с салом и фаршированный мясным фаршем - выбор был большой. На самом деле блюд из этого овоща приготовить можно было огромное количество, но мы ограничились лишь теми, которые можно было подавать порционно.
«Картошка - мать наша, а хлеб - кормилец, - вспомнилась народная мудрость. - Голодному и картошка лакомство».
Изгалялись мы на кухне с Борисом Прокопьевичем и помощниками пару дней и извели на угощения два мешка картофеля. Заодно я душу отвела, снимая пробу и проверяя на соль все блюда. Корнеплод этот очень любит соль, поэтому его частенько используют в тех случаях, если что-то пересолили.
- Это надо же, сколько ценного продукта перевели! - картинно схватился за сердце Макар Лукич.
- Ты лучше глянь, сколько из него разных кушаний вышло, - возразил повар. - Этим можно гарнизон почти седмицу кормить, а комендант наказал людей уважить и показать, что из этого овоща сделать можно и как его употребить лучше.
- Ты не жмоться, Макар Лукич, - попытался успокоить писаря кладовщик. - Ведь для дела люди старались.
Писарь лишь махнул рукой, но пробу при этом снять не забыл со всех блюд. Со стороны наблюдать за мужчинами было интересно. Они напоминали мне малых детей, у которых появилась новая забава. Командный состав не меньше нашего предвкушал реакцию односельчан на новинку.
Девчонок я угостила запечённым в печи картофелем с маслом и травами ещё по осени, пока не приняли решение придержать и более крупные корнеплоды на семена. Румяная корочка и аромат трав вызвали обильное слюноотделение. Девушки были в восторге от вкуса нового овоща и расстроились, что придётся ещё ждать год до нового урожая.
- Мария, только обязательно по весне на нас семян и клубней не забудь выделить, - попросила Анисья, старшая дочь Надежды Васильевны. - Мы у себя накопали немного на семена из той рассады, что по весне нам давала, но только этого на всю деляну не хватит.
- Мы тоже землицы приготовили и ящиков, у себя хотим рассады на окна насадить, - добавила Катерина. - Мамка только рада будет. Она каждый клубенёк сама просушивала и прибирала, как ты учила.
- Вот-вот, науку твою мы помним, - добавила Еленка, с удовольствием подъедая угощение со своей тарелки.
Так что рекламная компания мною была проведена чуть раньше задуманного. Теперь многие ждали праздника и наших угощений с нетерпением. Шибко любопытно было односельчанам попробовать заморский овощ, способный спасти от голода. Мои рассказы и рецепты уже давно пошли в люди.
Не успели выставить на столы большие разносы и выложить всё красиво, как потянулись вереницы желающих откушать нахваленные загодя блюда.
- Нечего хватать двумя руками, - придерживал наиболее ретивых Сосар Рытиков. - Взял немного и отошёл в сторону. Дай дорогу и остальным попробовать. Жрать дома нужно было, а здесь только угощаются.
Его вместе с Ермаком Кураповым поставили у столов следить за порядком и отвечать на вопросы страждущих. Будущий главный гарнизонный повар каждый рецепт уже знал досконально, поэтому мог запросто дать разъяснения.
- Вроде по душе пришёлся картофель, - заметил Иван Фёдорович, стоя чуть в стороне от основной толпы в нашей с Верховым компании. - Твоему любимчику, Борис Прокопьевич, вопросов задают много.
- Задают, - согласился старик. - Это хорошо, значит интерес есть. Значит растить будут на своих огородах и противиться не станут, - сделал выводы из увиденного.
- Теперь тебе, Марья Богдановна, нужно прикинуть сколько на гарнизон клубней оставить, а сколько в люди пустить, - обратился ко мне комендант. - Если нужда будет, то ещё поле распашем дальше.
- Хранилище для урожая нужно хорошее, чтобы тёплое и просторное, - решила сразу предупредить коменданта. - Вход сделать так, чтобы в холода в него зайти можно было.
- Обскажешь всё Макару Лукичу и обсчитаете с ним затраты на материалы, - сразу выдал указание.
- Хорошо, - не стала спорить.
«Владеть инициативой - значит иметь определённое преимущество», - вспомнилась цитата кубинского шахматиста Х.Р.Капабланка, которая висела в кабинета кружка «Белая ладья».
Значит можно будет построить большой погреб с вытяжкой и удобными ларями для хранения всех овощей, которые мы выращиваем у себя на огороде.
Так же гораздо позднее выяснилось, что от Заряна Бабичева пришло зимой письмо Ивану Федоровичу с благодарностью за наши с Прохором записи по огороду. С подробными пояснениями сладить с новыми культурами было гораздо проще. Некоторые виды семян к этому времени были уже изведены понапрасну. Поделился Калашников с другом и о своих впечатлениях и выводах по поводу картофеля, добавил информацию от друга Афанасьева, который прислал клубни.
Кроме нашего поселения особого интереса крестьяне пока к этой культуре не проявляли. Подозреваю, что дело в отсутствии навыков приготовления этого корнеплода.
«Необходимо браться за отдельный сборник рецептов по картофелю. Только для некоторых рецептов придётся сделать пробные блюда», - поставила себе задачу на ближайшее время.
Прохор приезжал с парнями на Рождество. Десять дней они отъедались и отсыпались. Нагрузка в военной школе была большая, поэтому приходилось выкладываться полностью.
Мой дружок очень сильно вытянулся за это время и ещё шире раздался в плечах, только схуднул маленько. Тёмно-зелёная куртка из плотного сукна с тёмно-синим воротником и с медными пуговицами, начищенными до блеска ему очень шла, как и прямые свободные брюки, прикрывавшие высокие ботинки. Форменная одежда сидела на всех парнях замечательно, потому что подобрана по размеру и не сковывала движения.
Последний факт был особенно важен, потому как в моей реальности многие военные в XVIII веке этого были лишены в угоду новой моде, введённой в армию Петром Алексеевичем. Благо в этой реальности европейская мода не могла оказать своего влияния на государя.
«Как же вам повезло, парни, что не приходиться носить лосины и букли на голове», - промелькнула шальная мысль.
Подобные медные пуговицы с выпуклым рисунком нам попадались на раскопе Степного редута, когда я была ещё в той прежней жизни. Правда сохранность их была неважная. Сейчас я имела возможность рассмотреть внимательно студенческие пуговицы, которые имели выпуклые буквы, совпадающие с аббревиатурой Омской военной школы. Вроде ничего примечательного, но всё равно они смотрелись нарядно.
- Мань, там жизнь совсем другая, - делился своими впечатлениями Прохор. - В Покровской словно тихое болото и ничего практически не происходит. Не спорю, учёба даётся не легко, если бы знал, то книжек больше читал. Только вот где их брать то было?
- Как не происходит? - возмутилась прямо. - А набеги, а караваны, а новые поселенцы и стройка. У нас вон и церковь строить собрались, как раз сейчас лес готовят. Гостевой двор у тракта ставить начали.
