Читать книгу 📗 "Ежедневные медитации и практики. 10 шагов к вечной молодости - Пир Мариса"
Спаржа – один из лучших источников фолиевой кислоты, который может помочь предотвратить инсульт, снизить риски рака молочной железы и толстой кишки. Она также содержит глутатион, который борется с преждевременным старением, восстанавливая поврежденные ДНК, и повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.
Тамерик куркумин, вещество куркумы, может оживить кожу, поскольку взаимодействует с коллагеном, белком в дермисе (коже), улучшая ее качество и тонус и помогая уменьшить образование рубцов.
Тимьян – это больше трава, чем еда, но я включила его в список, потому что он имеет больше омолаживающих элементов, чем любое другое растение, так что стоит добавить тимьян в ваш рацион, в том числе – в готовые блюда, салаты, супы и заваривая из него травяной чай.
*Чеснок способствует избавлению от жира. Исследования, проведенные в Германии, показывают, что уровень триглицеридов в организме человека, который употреблял чеснок, был на 35 процентов ниже, чем в организме того, кто его не ел (высокий уровень триглицеридов указывает на повышенный риск инсульта). Чеснок также помогает поддерживать кровообращение в коже, что помогает ей, а также волосам и ногтям, оставаться сильными и здоровыми. Кроме того, он содержит кверцетин и 400 химических веществ, в том числе – многие антиоксиданты. Это природный антибиотик и противоотечное средство, он также снижает уровень холестерина и кровяное давление, одновременно повышая иммунитет.
*Шпинат. Богатый антиоксидантами, шпинат, среди прочего, может предотвращать инсульт, рак, болезни сердца и высокое кровяное давление. Он заслуживает того, чтобы быть в первой десятке суперпродуктов, поскольку содержит лютеин и зеаксантин (который, как утверждается, является особенно сильным антивозрастным элементом и предупреждает дегенерацию желтого пятна глаз), а также фолиевую кислоту, которая является защитой для мозга и артерий и еще одним противораковым агентом. Шпинат также содержит железо, кальций, калий и намного больше белка, чем любой другой овощ. Как и морковь, шпинат превосходен для защиты зрения. Он также имеет высокое содержание магния.
Яблоки богаты кислородом. Кожица яблок содержит пектин, который обладает укрепляющими свойствами и приносит пользу при расстройстве желудка. Пектин – антихолестериновый агент – способен снизить уровень холестерина и кровяное давление. Он также помогает избавиться от металлов в организме, что является крайне важным, если вы хотите бороться со старением. Яблоки содержат фитоэстрогены – вещества, находящиеся в растениях, которые в состоянии предотвратить воздействие вредных эстрогенов, вызывающих рак молочной железы. Также они содержат магний, который может остановить тягу к сладкому.
Ягоды. Все красные, черные и синие ягоды полны антиоксидантами и содержат кверцетин, который борется со старением. Клубника богата йодом и пектином и, по всей видимости, помогает в борьбе с раком у пожилых людей. Черника и клюква полезны при инфекции мочевыводящих путей, но не употребляйте их с сахаром, поскольку он питает инфекции. По возможности покупайте натуральные ягоды или убедитесь, что тщательно промываете их водой. Некоторые повара считают, что мытая клубника менее вкусна, однако в противном случае вы будете поглощать все пестициды и химические вещества, которые повреждают клетки и ускоряют процесс старения.
*Яйца являются наиболее питательным, после грудного молока, продуктом на земле и содержат все, чтобы поддерживать жизнь. Это поистине чудо-продукт. Яйца – это отличный источник лютеина, который защищает от дегенерации желтого пятна в глазном яблоке (наиболее распространенной причиной слепоты в Великобритании, от которой пока не существует никакого лекарства, а единственный доступный вид лечения – пожизненная профилактика). Яйца содержат серу, защищающую от вредного воздействия существующих электромагнитных полей – в каждом яйце около 65 мг серы. Они богаты витаминами А, В, D и Е и содержат цинк, железо, лецитин, селен, микроэлементы и все аминокислоты, в которых нуждается организм. Многие спортсмены отдают дань свойствам яичных желтков, особенно во время тренировок и соревнований. Вы можете спокойно есть яйца каждый день. Для того чтобы получить лифтинг-эффект, взбитое яйцо наносят на лицо, дают высохнуть, после чего маска смывается, хотя результат этой процедуры, к сожалению, временный и эффект длится примерно 24 часа. Маски из яиц использовались на протяжении веков как косметическая процедура древними египтянами и активно практиковались кинозвездами XX века, поскольку делали их облик более молодым.
*Ямс или сладкий картофель. Дикий ямс содержит источники гормона прогестерона. В некоторых племенах женщины, проходящие через период менопаузы, едят много ямса и не страдают от приливов жара и депрессии. Очень полезно есть или пить его в виде сока, если у вас климакс. Японки, по всей видимости, также испытывают мало проблем в период климакса. Это связано с японским рационом, богатым соей и Омега-3 кислотами. Сладкий картофель имеет больше бета-каротина и витамина С, чем другие овощи, и также является богатым источником ДФЕА, гормона, который помогает организму защищать себя от старения.
Добавьте в этот список все оранжевые и желтые фрукты, такие как персики, дыня, манго, папайя, ананас, лимоны, апельсины и грейпфрукты; оранжевые и желтые овощи, такие как кабачки, тыква, брюква и турнепс; все фрукты и овощи, имеющие темный цвет, такие как арбуз (который содержит ликопин), дыню и баклажаны.
Фрукты и овощи, имеющие темно-зеленые и насыщенно красные, желтые и оранжевые оттенки, богаты антиоксидантами. Зеленые листовые овощи также хороший источник кальция и замечательная альтернатива молочным продуктам и рыбе. Они помогают детоксикации организма и укреплению иммунной системы. Исследования Тафтского университета показали, что увеличение количества витамина С в вашем рационе способно снизить риск развития катаракты до 77 процентов. Национальный институт рака присвоил апельсинам титул фрукта, содержащего полный комплект веществ, замедляющих развитие онкологии.
Грейпфруты содержат компоненты, которые понижают уровень холестерина в крови и могут обратить вспять атеросклероз – самого активного убийцу женщин старше 60 лет на Западе. Цитрусовые включают в себя лимоны, которые увеличивают производство коэнзимов, включенных в процесс детоксикации организма, они также понижают уровень холестерина и уменьшают тромбы в артериях. Грейпфруты – прекрасный источник глутатиона, будьте уверены, что вы едите серединку, потому что основная польза от грейпфрута находится именно там. По иронии судьбы, грейпфруты нельзя употреблять, если вы принимаете статины[25]!
Если вы едите много фруктов и овощей и включаете супер-продукты в свой рацион, то будете получать много пищевых волокон, которые также жизненно важны для любой диеты. Волокна способны помогать в борьбе с сердечными заболеваниями, раком, высоким уровнем холестерина, кровяным давлением и атеросклерозом. Волокна составляют основу растений, и это не перевариваемая желудком субстанция.
Волокна проходят через нашу пищеварительную систему, не будучи переваренными, и забирают холестерин, желчные кислоты и токсины из нашего организма в процессе их путешествия по желудочно-кишечному тракту. Большинство людей знает только о важности клетчатки для облегчения запора, но волокна делают гораздо больше. Холестерин может накапливаться в крови и привести к закупорке артерий, если он не удаляется и не выводится из организма, как и желчные кислоты из пищеварительного тракта. Я говорю здесь о растительных волокнах, а не о волокнах зерен или отрубей, которые могут быть неполезными.
Продукты, которых следует избегать, если вы хотите хорошо стареть:
Обработанное мясо, бекон, сосиски и хот-доги, поскольку они слишком канцерогенны и наполнены вредными нитратами.
Жареные продукты, потому что дым и высокая температура при жарке могут быть причиной образования раковых компонентов, особенно нитразамина, самого мощного из всех канцерогенов. Не жарьте слишком часто, убедитесь, что гриль находится высоко над углями, и оберните еду, или даже лоток решетки в фольгу, чтобы жир не капал на угли и не вызвал еще больше дыма и нагревания.
